Хоч чебуреки й не можна назвати корисною їжею, всі правила втрачають сили, як тільки ви відчуєте на смак їх ніжне хрустке тісто. Шукати кафе чи бістро, де приготують смачні чебуреки, можна, але значно простіше зробити їх вдома, на свій смак. А якщо не хочете возитися з тістом, спробуйте лінивий варіант чебуреків з лаваша, які можна швидко посмажити на сковороді – смак буде не гірше, а цяція в часі вразить.
Рецепт лінивих чебуреків
Приготувати лінивые чебуреки з лавашем зовсім не складно – всього за півгодини можна зробити цілу купу, дотримуючись технології та не відволікаючись.
Інгредієнти
- тонкий лаваш – 300 г;
- м’ясний фарш – 500 г;
- цибуля – 150 г;
- сіль, перець, рослинна олія.
Як ви бачите, список інгредієнтів дуже простий – всі ці продукти легко знайти у найближчому супермаркеті, а їхня вартість не б’є по гаманцю, тому ліниві чебуреки не виявляться фінансовим тягарем.
Коли з фінансовим становищем все гаразд, можна переходити до приготування. Тонкий лаваш наріжте смужками приблизно 15х45 см і складіть у пакет, щоб не висох. Фарш покладіть у тарілку, додайте подрібнену цибулю, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте. Рекомендується використовувати свино-яловичий фарш, тоді чебуреки будуть максимально схожими на класичні, але ви також можете взяти курячий, якщо бажаєте.
Орієнтовно оцініть кількість фаршу і смужок – важливо, щоб їх було порівну, щоб у всіх чебуреках вистачило начинки. Далі викладіть фарш на смужку лаваша так, щоб утворився рівнобедрений трикутник. Потім кілька разів обгортайте вільним краєм лаваша навколо фаршу, формуючи конверт. Залишений край слід загорнути всередину, щоб застебнути всі щілини. Таким чином підготуйте напівфабрикати з усіх смужок лаваша та фаршу.
Чебуреки можна відразу смажити або зробити заготовки, скласти у пакет, щоб вони не висихали, і приготувати пізніше. На розігрітій сковороді, змащеній олією, викладайте 1-2 чебурека з фаршем і обсмажуйте кілька хвилин з обох боків, щоб начинка хорошенько приготувалася, а лаваш підрум’янився. Найкраще подавати чебуреки гарячими.
