Салат Шуба знайомий багатьом українцям і часто з’являється на святах. Якщо традиційний рецепт вже приївся, спробуйте оригінальний варіант з червоною рибою. Заміна всього одного інгредієнта змінює смакові відчуття, роблячи страву більш насиченою і вишуканою. Лосось та сьомга також дуже корисні для вашого здоров’я.
Царська Шуба з червоною рибою – детальний рецепт
У цьому рецепті використовуються звичні продукти, але шари змінені місцями. Щоб прискорити процес, можна використовувати готові варені овочі.
Салат Шуба з червоною рибою складається з таких інгредієнтів:
- 300 г слабосоленого лосося або сьомги;
- 2 середні картоплі;
- 4 маленькі або 2 великі моркви;
- 2 середні буряки;
- 1 цибуля;
- 1 ст. ложка цукру;
- 1 ч. ложка солі;
- 2 ст. ложки оцту;
- 2 яйця;
- 150 г майонезу;
- спеції за смаком;
- зелень та ікра для прикраси.
Спочатку потрібно замаринувати цибулю. Дрібно нарізаний овоч кладемо в глибоку миску, додаємо чайну ложку солі, столову ложку цукру, оцет і трохи води. Усе перемішуємо і залишаємо маринуватися, поки готуються інші інгредієнти. Перед використанням у салат злийте рідину.
Варимо картоплю, моркву, буряк та яйця до готовності та охолоджуємо. Кожен інгредієнт натираємо на крупній тертці. Рибу очищаємо від шкіри та кісток і нарізаємо маленькими кубиками.
Шуба з лососем викладається шарами в порційних тарілках або на великій обробній дошці. Щоб виглядало естетично, можна використовувати кулінарне кільце. Виставляйте продукти в такому порядку: буряк – морква – картопля – маринована цибуля – яйця – риба. Усі шари, окрім останнього, змащуйте майонезом. Помістіть в холодильник на 2-3 години, щоб страва просочилася.
Перед подачею прикрасьте салат зеленню або посипте ікрою. Шуба з червоною рибою буде набагато смачнішою, якщо використати домашній майонез замість магазинного. Також можна додати шар тертого яблука для цікавої комбінації смаків.
