Якщо ви не хочете або не можете приготувати традиційні голубці, спробуйте ліниві варіанти. Вам не потрібно буде загортати начинку в капусту, і весь процес (за винятком запікання) займе всього 15 хвилин. В результаті вийдуть соковиті і смачні страви, які набагато смачніші за котлети.
Знаючи, як готувати ліниві голубці, ви зможете швидко приготувати смачну вечерю з мінімумом зусиль. Основний принцип простий: рубана капуста змішується з фаршем, а потім страва запікається.
Ліниві голубці по-домашньому в духовці
Перед початком приготування розігрійте духовку та підготуйте глибоку жароміцну форму для випікання.
Для приготування соковитих лінивих голубців в духовці вам знадобляться:
- 500 грамів фаршу;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 2 столові ложки олії;
- 300 грамів капусти;
- 100 грамів круглого рису;
- 1 яйце;
- 1 лавровий лист;
- сіль, спеції за смаком;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- 2 столові ложки води;
- 200 грамів сметани.
Варіть рис до напівготовності (приблизно 10 хвилин). Моркву натріть, а цибулю наріжте дрібно. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте овочі до золотистого кольору. Капусту наріжте.
Змішайте фарш з рисом, смаженими овочами, капустою та яйцем. Приправте за смаком. Вологими руками сформуйте голубці у вигляді котлет або фрикадельок. Викладіть їх на деко, змащене олією.
Для приготування соусу змішайте воду, томатну пасту та сметану. За бажанням додайте спеції, часник або зелень. Залийте голубці, щоб вони були повністю покриті, і покладіть лавровий лист.
Випікайте ліниві голубці в духовці приблизно 40 хвилин при температурі 180°. Потім збільшіть температуру до 220° і готуйте ще 5 хвилин, щоб отримати апетитну скоринку.
Ліниві голубці в мультиварці
Приготовані цим способом голубці відрізняються особливою ніжністю. Хоча приготування в духовці займає менше часу, вироби виходять не такими соковитими.
Інгредієнти для цього способу:
- 300 грамів фаршу;
- 300 грамів капусти;
- 80 грамів круглого рису;
- 1 морква;
- 1 цибуля;
- 1 яйце;
- 2 зубчики часнику;
- 1 лавровий лист;
- 2 столові ложки олії;
- сіль, перець;
- 150 мілілітрів води;
- 3 столові ложки сметани;
- 2 столові ложки томатної пасти.
Рис промийте кілька разів, залийте окропом і залиште на 20 хвилин. Капусту наріжте на маленькі шматочки. Цибулю наріжте, а моркву натріть. Обсмажте овочі в режимі “Смаження” на олії близько 10 хвилин.
У фарш додайте яйце, рис, обсмажені овочі та подрібнений часник. Приправте спеції за смаком. Сформуйте голубці будь-якої форми. Для соусу змішайте воду, сметану та томатну пасту окремо.
Ліниві голубці в мультиварці можна готувати в режимах “Тушкування” або “Каша”. На дно чаші налийте ложку олії, викладіть голубці та залийте соусом. Не забудьте покласти лавровий лист. Готуйте страву під закритою кришкою приблизно 60 хвилин.
