Як і молочні каші, манна каша є улюбленою стравою як дітей, так і дорослих. Проте, незважаючи на свою простоту, приготувати її буває непросто: часто можуть з’явитися грудочки, вона може вийти надто густа або, навпаки, дуже рідка.
Проте, щоб зварити манну кашу, головне — дотримуватись правильних пропорцій та техніки засипання крупи. Знаючи ці нюанси, вам більше не знадобиться важко думати про приготування манної каші, навіть щодня.
Розглянемо, як приготувати рідку манну кашу для пляшечки і густу, щоб “ложка стояла” — як на молоці, так і на воді.
Приготування манної каші на молоці – два варіанти рецепту
Це класичний рецепт. Манна каша на молоці виходить ніжною і смачною, ідеальною для сніданку, особливо для дітей. Вибір кількості манки визначає, наскільки густою або рідкою буде каша.
Інгредієнти:
• 500 мл молока;
• 3 ст. ложки манки (для рідкої) або 4 (для густої);
• 1-2 ст. ложки цукру;
• дрібка солі;
• кілька шматочків вершкового масла.
Перед початком приготування обполосніть каструлю холодною водою, щоб уникнути пригорання молока.
Нагрівайте молоко на середньому вогні до закипання. Як тільки з’явиться пінка, тонким струменем всипайте манку, постійно помішуючи віночком (або виделкою). Це критично важливо, щоб уникнути грудочок.
Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть кашу 5-7 хвилин, не забуваючи помішувати. В кінці додайте сіль, цукор і масло.
При цьому, час варіння манної каші також залежить від ваших уподобань. Хочете рідшу — використовуйте менше манки або варіть менше часу. Для густішої консистенції додавайте манку і дайте постояти під кришкою кілька хвилин. Важливо пам’ятати, що каша загустіє і після зняття з вогню.
Приготування манної каші на воді – густий і рідкий варіанти
Цей варіант ідеально підходить для тих, хто слідкує за своєю фігурою або не вживає молочні продукти. При дотриманні всіх кроків, каша на воді також буде смачною та без грудочок.
Інгредієнти:
• 500 мл води;
• 3 ложки манки (для рідкої) або 4-5 (для густої);
• щіпка солі;
• цукор за смаком;
• трохи вершкового масла, якщо бажаєте.
Закип’ятіть воду на середньому вогні і зменшіть до мінімального.
Тонким струменем всипайте манку, швидко помішуючи віночком або виделкою. Звертайте увагу, що рідка каша більш схильна до пригорання, тоді як густу манну кашу легше приготувати, хоч це і займе трохи більше часу.
Варіть близько 5 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб не допустити прилипання. В кінці додайте сіль і цукор.
Якщо каша вийшла занадто густою, можна розбавити її гарячою водою. Якщо ж вона здається рідкою — варіть ще кілька хвилин.
Ще один варіант — заздалегідь змішати манку з невеликою кількістю холодної води та дати їй набрякнути, щоб точно уникнути грудочок.
