Зовсім скоро ми розпочнемо святкування Нового, 2026 року – під яким знаком цьогоріч ми маємо вшанувати, bekannt уже багатьом. Наступний рік прийде під патронатом Червоного Вогняного Коня, тому важливо дотримуватись певного меню на Новий рік 2026, аби віддати шану цій тварині.
Що свято обов’язково має включати на столі в 2026 році
Не слід забувати, що не потрібно готувати на Новий рік 2026: м’ясо коня, страви з надмірно гострими приправами та важкі їжі з великою кількістю олії. Те ж саме стосується салатів і десертів – не варто використовувати майонез або жирні креми. Також не рекомендується вживати багато міцного алкоголю.
Тим не менш, гарячі страви обов’язково потрібно приготувати, тож кілька чудових рецептів, які сподобаються вашим рідним і допоможуть потішити Вогняного Червоного Коня, вам знадобляться.
Запечена картопля з куркою та помідорами
Гарячі страви на Новий рік 2026 потрібно приготувати так, щоб вони не перевантажували шлунок. Кінь – тварина енергійна та граційна, тому важка їжа не буде до місця. Картопля, запечена в пергаменті з курятиною та овочами – ідеальний варіант для новорічної вечері.
Інгредієнти:
- 270 грамів картоплі;
- 150 грамів курячого філе;
- 150 грамів помідорів;
- 100 грамів цибулі;
- 2-3 зубчики часнику;
- 100 грамів твердого сиру;
- 0.5 ч.л каррі;
- сіль, перець, петрушка.
Куряче філе ретельно промити, нарізати кубиками та викласти в глибокий посуд. Часник пропустити через прес, додати до м’яса, приправити сіллю, перцем, карі, гарно перемішати і дати постояти. Цибулю очистити та нарізати кільцями, аналогічно вчинити з морквою. Нагріти духовку до 180 градусів Цельсія.
Вирізати аркуш пергаменту розміром 30х30 см, загорнувши краї на 3,5 см, щоб утворився човник. Всередину помістити очищену та нарізану картоплю, посолити, потім додати обсмажену цибулю, моркву та курку. Завершальним шаром виступають свіжі помідори, які також можна посолити. В такому вигляді відправити страву в духовку на 20-25 хвилин, після чого дістати, посипати сиром та запікати ще 15-20 хвилин до готовності, прикрасивши при подачі петрушкою.
Курячі гомілки в листковому тісті
Деякі гарячі страви на Новий рік досить складні у приготуванні, але цей рецепт неймовірно простий. Незважаючи на його простоту, “ніжки” виходять соковитими, хрусткими і зовсім не відчуваються важкими.
Інгредієнти:
- 8 курячих гомілок;
- 1/4 склянки вершкового масла;
- 1/2 склянки соусу барбекю;
- 240 грамів листкового тіста;
- 1 яйце;
- 2 ч.л пармезану;
- 2 ч.л італійських спецій;
- 2 ч.л підсмаженого кунжутного насіння.
Гомілки ретельно промити та зняти шкірку, викласти їх на розігріту сковороду з вершковим маслом і влити соус барбекю. Закип’ятити, зменшити вогонь, накрити сковороду кришкою та готувати м’ясо протягом 30 хвилин, періодично помішуючи. Потім дати охолонути.
Листкове тісто, яке трохи підтануло, нарізати на 8 трикутників, викласти на деко, змащене олією. Збити жовток яйця, змастити їм тісто, а зверху посипати тертим сиром і спеціями.
Нагріти духовку до 180 градусів. На кожен трикутник тіста покласти по одній курячій гомілці, щільно закривши конвертики. Залишки яйця також використати для змазування, посипати кунжутом. Запікати 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Дати трохи охолонути і подавати теплими.
Запечена яловичина в гірчично-медовій глазурі
Яловичина не є жирним м’ясом, навпаки, це дуже корисне та при правильному приготуванні, дієтичне блюдо. Цей рецепт передбачає тривале запікання, що завжди краще за жирні свинячі страви.
Інгредієнти:
- 1 кг яловичини;
- 1 ст.л гірчиці;
- 1 ст.л сушеного часнику;
- 1 ч.л солі;
- 0.5 ч.л перцю;
- 1 ст.л гірчиці в зернах;
- 1 ст.л меду.
Процес приготування стартує з ретельного промивання та сушіння шматка м’яса, кращого всього вирізки. Обсипати всіма спеціями, які у вас є, а якщо хочете – використати свої улюблені. Залишити яловичину в холодильнику на 2-12 годин, оскільки чим довше маринується, тим м’якше вона буде. Після закінчення маринування витягнути м’ясо та дати відстоятися при кімнатній температурі 30-40 хвилин.
Розігріти духовку до 220 градусів, обернути яловичину в подвійну фольгу. Запікати 30 хвилин, потім зменшити температуру до 170 градусів і готувати ще 2 години. В глибокій мисці змішати гірчицю та мед. Діставши яловичину, намажте її гірчичним соусом та поверніть у духовку на 15 хвилин при 220 градусах. Коли м’ясо буде готове, накрийте його у фользі та дайте “відпочити” 7-10 хвилин перед подачею на стіл.
Ці прості гарячі страви на новорічному столі допоможуть створити святкову атмосферу, спробувати нові рецепти та насолодитися новорічною ніччю.
