Ліниві пельмені, які не вимагають ліплення, не поступаються смаком традиційним, що потребують часу на приготування тіста, розкатування і формування самих пельменів. Адже це забирає чимало часу, тому варто запам’ятати, як швидко приготувати смачний обід.
Як приготувати ліниві пельмені – рецепт
У класичному варіанті таких лінивих пельменів зазвичай використовують фарш, проте ви можете експериментувати й приготувати їх, наприклад, з картоплею чи грибами – схоже на вареники. Але для першого разу буде краще скористатися основним рецептом, а потім уже вносити свої зміни.
Інгредієнти:
- 400 грамів м’ясного фаршу;
- 300-400 грамів борошна;
- 200 грамів ріпчастої цибулі;
- 2-3 яйця;
- сіль, перець;
- 2-3 лаврових листки;
- 10 штук перцю горошком.
Запам’ятайте, як приготувати ліниві пельмені, щоб вразити близьких смачним обідом. Спершу потрібно покласти фарш у глибоку миску, перемішати ложкою і відкласти вбік. Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно наріжте та додайте до м’яса. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.
ВАЖЛИВО: для приготування пельменів категорично заборонено використовувати кухонний комбайн чи блендер, інакше фарш може стати занадто рідким, і сформувати м’ясні кульки буде важко.
Коли ваше напівфабрикат готовий, змочіть руки водою й сформуйте маленькі м’ясні кульки, як для фрикадельок. В окрему миску розбийте яйця, трохи посоліть, додайте 2 столові ложки води, перемішайте за допомогою вінчика чи виделки. На плоску тарілку висипте борошно, обваляйте в ньому м’ясні кульки, потім занурте в яєчну суміш, знову в борошно, знову в яйця і ще раз в борошно.
Налийте воду в каструлю, доведіть до кипіння, додайте лавровий лист, перець горошком та сіль. Обережно викладіть пельмені й перемішайте лопаткою, щоб вони не прилипли до дна. Варіть на повільному вогні 2-3 хвилини до готовності, після чого вийміть і викладіть на тарілки. Ліниві пельмені можна подавати зі сметаною, кетчупом, майонезом або іншим соусом.
