Фарш – це зручний інгредієнт для приготування, адже завжди виходить смачним, і його не потрібно нарізати. Багато людей вважають, що існує лише декілька рецептів з його використанням. Насправді ж ви можете створити безліч смачних страв. Якщо ви шукаєте ідеї, що приготувати з фаршу, окрім котлет та тефтелей, ми підготували для вас 4 смачних страв на різні дні тижня.
Гречка по-купецьки
Ця страва – відмінний варіант для любителів гречаної каші, адже ароматна гречка ідеально поєднується з будь-яким м’ясом.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- 200 грамів гречки;
- 400 грамів фаршу;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 2 столові ложки олії;
- 50 грамів томатної пасти;
- чавлений зубчик часнику;
- сіль, перець, спеції та зелень за смаком.
Овочі – моркву та цибулю – почистіть і наріжте кубиками. На розігрітій сковороді обсмажте їх з олією до м’якості (приблизно 5 хвилин). Додайте фарш і смажте все разом ще 5 хвилин, розбиваючи грудочки. Потім введіть томатну пасту, сіль, спеції та натертий часник. Готуйте ще 3-4 хвилини.
Гречку промийте кілька разів і додайте у сковороду. Залийте 450 мл окропу. Накрийте кришкою і варіть на малому вогні до готовності гречки, приблизно 25 хвилин. Подавайте з зеленню.
Тушкована картопля з фаршем
Ця страва настільки смачна, що краще одразу готувати подвійну порцію.
Список інгредієнтів:
- 4 великі картоплини;
- 200 грамів фаршу;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- чавлений зубчик часнику;
- 3 столові ложки олії;
- 1 лавровий лист;
- сіль та спеції за смаком.
Овочі промийте, очистіть. Цибулю наріжте кубиками, моркву – півкільцями, а картоплю – скибочками. Обсмажте моркву з цибулею на сковороді з олією близько 5 хвилин. Додайте фарш, розбийте на маленькі шматочки і готуйте ще 10 хвилин, постійно помішуючи. Потім введіть картоплю, подрібнений часник, томатну пасту, лавровий лист, сіль і спеції. Долийте воду, щоб вона покривала всі інгредієнти, і тушкуйте близько 25 хвилин.
Картопляна запіканка з фаршем
Цю страву можна готувати з різними овочами, вареними макаронами або грибами.
Для картопляного варіанту приготуйте такі інгредієнти:
- 6 великих картоплин;
- 400 грамів фаршу;
- 80 грамів сиру;
- 1 яйце;
- сіль і перець за смаком;
- масло для змащування форми.
Розігрійте духовку до 180°. Картоплю натріть на великій терці, посоліть і відтисніть зайву рідину. Сир також натріть крупно і змішайте з яйцем. Форму для запікання змастіть маслом.
На дно викладіть половину картоплі, потім рівномірно розподіліть фарш зі спеціями. Додайте другу половину картоплі, змішану з сиром і яйцем. Запікайте близько 70-90 хвилин – точний час залежить від особливостей вашої духовки.
Фарширований перець половинками
Перці з начинкою приготуються набагато швидше, якщо їх нарізати половинками. Це швидкий і легкий спосіб використання фаршу.
Для приготування вам знадобляться:
- 5 великих перців;
- 400 грамів фаршу;
- 4 ложки рису;
- 1 яйце;
- 1 цибулина;
- 1 великий помідор;
- 150 грамів сиру.
Розігрійте духовку до 200°. Рис промийте та відваріть до напівготовності (близько 10 хвилин). До фаршу додайте яйце, подрібнену цибулю, рис, сіль і перець. Для соковитості страви можна додати трохи томатного соку. Промийте і наріжте перці половинками.
Начиняйте їх і викладайте на деко з невеликою кількістю води. На кожній половинці перцю розкладіть по скибочці помідора і посипте тертим сиром. Випікайте близько 40 хвилин. Готову страву посипте зеленню. Подавайте з сметаною або кетчупом.
