На святковий стіл українці зазвичай прагнуть приготувати найсмачніші страви. Деякі господині люблять експериментувати з новими смаками, в той час як інші віддають перевагу перевіреним рецептам. Але салат з копченої скумбрії обов’язково сподобається всім.
Рецепт рибного салату зі скумбрії
Салат з копченої скумбрії готувати дуже легко, адже для нього потрібні прості та доступні інгредієнти. Він виходить ситним та ніжним, а тому стане відмінним доповненням не лише до новорічного столу, а й до будь-якого свята.
Складники:
- одна скумбрія холодного копчення;
- рис;
- одна ріпчаста цибуля;
- одна морква;
- три яйця;
- одна столова ложка грецького йогурту;
- одна столова ложка майонезу;
- лимон;
- в’ялені томати.
Щоб рибний салат зі скумбрії вийшов смачним, важливо правильно приготувати рис – він має бути розсипчастим. Заздалегідь відваріть рис і яйця. Потім очистьте цибулю від лушпиння та дрібно наріжте. Моркву очистіть і натріть на тертці. Покладіть на розігріту пательню, змащену олією, посоліть, поперчіть і обсмажте до готовності.
У окремій мисці змішайте майонез з грецьким йогуртом. Візьміть ложку заправки та об’єднайте її з цибулею і морквою. Відварені яйця очистіть і розімніть виделкою або натріть на тертці, потім змішайте з залишком заправки. Скумбрію очистіть від кісток і шкірки, наріжте тонкими шматочками.
На велику плоску тарілку поставте кулінарне кільце або роз’ємну форму для випікання. Викладіть першим шаром рис, потім овочеву масу, а далі яйця. Зверху розмістіть в’ялені томати, злегка утрамбувавши. На завершення викладіть шматочки скумбрії і прикрасьте гірчицею в зернах або ікрою.
