Багато батьків стикаються з труднощами в годуванні своїх дітей, адже малюки часто відмовляються від їжі, і навіть вмовляння не приносять результату. Але молочна каша є корисною стравою, яку практично кожна мама готує для своєї дитини. Давайте розглянемо, що можна додати до цієї страви, щоб дітям було смачно.
Молочна рисова каша
Рисова каша на молоці повинна бути у кулінарній книзі кожної мами — це здоровий варіант для дитячого харчування. А якщо додати декілька інгредієнтів, ваша дитина точно її з’їсть.
Інгредієнти:
- 1 склянка рису;
- 4 склянки молока;
- 1 ст.л цукру;
- 2 ст.л вершкового масла;
- 1 жовток;
- щіпка солі.
Для приготування візьміть круглий рис і кілька разів промийте його під водою, щоб прибрати сміття. Викладіть крупу в каструлю, залийте двома склянками окропу та варіть 10 хвилин, періодично помішуючи. Під час приготування зберігайте мінімальний вогонь, для досягнення м’якої консистенції.
Після цього відкиньте рис на сито та промийте окропом, щоб не було грудок. У новій каструлі підігрійте молоко, потім додайте рис. Варіть на повільному вогні 15-25 хвилин, постійно помішуючи. Наприкінці додайте цукор і сіль, накрийте кришкою. Укутайте каструлю рушником на 10-15 хвилин. Завершіть, додавши вершкове масло або жовток, і подайте до столу.
Дитяча молочна каша з маком і манкою
Манна каша є улюбленою стравою для багатьох дітей, а якщо до неї додати мак, вона стане ще смачнішою.
Інгредієнти
- 500 мл молока;
- 60 г манної крупи;
- 1-2 ст.л. цукру;
- 15-20 г маку;
- щіпка солі;
- 15-20 г вершкового масла.
Для приготування можна скористатися готовою маковою начинкою. Якщо її немає, купуйте мак, залийте 100 мл окропу, накрийте кришкою та почекайте, поки він набрякне, потім добре процідіть.
У сотейнику змішайте молоко, мак, манку та сіль, перемішайте та варіть на слабкому вогні. Коли суміш закипить, варіть ще хвилину, потім вимкніть вогонь, накрийте кришкою та дайте постояти 10 хвилин, утепливши рушником. Наприкінці додайте цукор і масло, добре перемішайте. Можна подавати масло окремо у порції.
Молочна кукурудзяна каша з карамелізованими яблуками
Ця молочна каша порадує не лише дітей, а й дорослих. Хоча приготування займає трохи часу, результат вартий зусиль.
Інгредієнти
- 150 г кукурудзяної крупи дрібного помелу;
- 300 мл молока;
- 60 г цукру;
- щіпка солі;
- 40 г вершкового масла;
- 400-500 мл води;
- 300 г яблук;
- мед, мелена кориця – за бажанням.
Кукурудзяну крупу ретельно промийте, викладіть у каструлю з товстими стінками, залийте 400 мл води. Варіть на слабкому вогні під кришкою 20-25 хвилин. Готовність можна визначити за консистенцією: якщо крупа тверда, а води вже немає, підлити ще.
Додайте сіль і 25 г цукру, розмішайте, поступово вливаючи гаряче молоко. Доведіть до кипіння та варіть 2 хвилини на невеликому вогні. Потім вимкніть вогонь, всипте ще 20 г цукру та накрийте кришкою.
Яблука очистіть, видаліть шкірки та насіння, наріжте кубиками. Розтопіть на сковороді 20 г масла, вкладіть фрукти. Посипте 40 г цукру, перемішайте і карамелізуйте протягом 10-15 хвилин. Чим більше фрукти покриваються солодкою глазур’ю, тим частіше їх слід помішувати, щоб цукор не пригорів. У підсумку викладіть кашу у тарілки, додайте карамелізовані яблука, корицю і мед, і подайте на стіл.
