Торт Наполеон завоював серця українців. Цей десерт упевнено входить у топ-5 найулюбленіших в Україні. Проте вдома його готують не так часто — приготування коржів потребує значних зусиль і часу.
Для зайнятих кулінарів існує чудовий рецепт — лінивий Наполеон, що не вимагає використання тіста. Звісно, його смак може відрізнятися від традиційного, проте рідним він сподобається не менше.
Лінивий торт Наполеон без випікання
У цьому варіанті десерт готується на основі листкового печива. Крем, який ми запропонуємо, класичний заварний, хоча можна використовувати й інші види, наприклад, сметанний.
Список інгредієнтів:
- 350 грамів печива “Вушка”;
- 500 мілілітрів молока;
- 2 яйця;
- 3 столові ложки борошна;
- 150 грамів цукру;
- 100 грамів вершкового масла;
- щіпка ваніліну;
- фрукти або ягоди на ваш смак.
Спершу приготуймо заварний крем: в каструлі з товстим дном змішуємо яйця, цукор та ванілін. Поєднуємо до однорідної консистенції, потім додаємо борошно й ще раз перемішуємо, щоб уникнути грудочок. Поступово вливаємо молоко та знову добре перемішуємо вінчиком. Ставимо суміш на невеликий вогонь. При постійному помішуванні доводимо до кипіння й відразу ж знімаємо з вогню. Після цього в гарячий крем додаємо вершкове масло.
Коли крем охолоне до кімнатної температури, відділіть приблизно 50 грамів печива та розкрошите його. Цю крихту ми використаємо для прикраси. Якщо додаєте фрукти або ягоди, промийте їх і обсушіть на серветці.
Збирати лінивий Наполеон зручно в круглій формі для тортів. Робота над ним дуже проста: укладаємо “Вушка” в один шар, змащуємо кремом і повторюємо дії, поки не закінчаться інгредієнти. Можна додати ягоди між шарами. Завершимо посипанням крихтою з печива і відправляємо торт в холодильник мінімум на 8 годин. За ніч десерт добре просочиться, стане м’яким і ніжним.
