Шарлотка з яблуками користується великою популярністю серед українців як домашній десерт. Вона є досить простою у приготуванні, проте є варіанти, які ще більше спрощують процес. Лінива шарлотка стане відмінним вибором для тих, хто не має духовки або не хоче витрачати час на тісто.
Ми детально розповімо, як приготувати смачну ліниву шарлотку. Рецепт містить два варіанти: в першому ми випікаємо пиріг на сковороді, а в другому — взагалі не потрібно замішувати тісто, оскільки для цього використовується старий хліб.
Лінива шарлотка на сковороді
Інгредієнти для цього десерту аналогічні тим, що використовуються в класичних рецептах. Щоб лінива шарлотка на кефірі вийшла вдалою, вам знадобляться:
- чотири середніх яблука;
- одне яйце;
- двісті мілілітрів кефіру;
- сто сорок грамів борошна;
- сто грамів цукру;
- п’ятдесят грамів вершкового масла;
- щіпка розпушувача для тіста;
- кориця, гвоздика, мускатний горіх за смаком.
Яблука промийте, розріжте навпіл, видаліть насіння та наріжте кубиками. На розігрітій сковороді розтопіть половину вершкового масла разом із цукром, потім додайте шматочки фруктів. Готуйте яблука на середньому вогні близько 10 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
Поки яблука тушкуються, приготуйте тісто: змішайте кефір з яйцем до однорідної маси. Додайте решту розтопленого масла, всипте цукор і спеції за смаком. Потім поступово введіть просіяне борошно разом із розпушувачем.
Готові яблука рівномірно розподіліть по сковороді та залийте тістом. Накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь. Готуйте шарлотку на сковороді приблизно 20-25 хвилин — готовність можна перевірити за допомогою зубочистки. Щоб вийняти пиріг, обережно переверніть його на широку тарілку.
Лінива шарлотка з батона
Цей варіант рецепту не просто спрощений, а максимально наближений до оригінальної французької шарлотки, де пиріг готують із змоченого в яйці білого хліба.
Щоб приготувати випічку, підготуйте такі інгредієнти:
- чотири яблука;
- один вчорашній батон;
- вісімсот мілілітрів молока;
- три яйця;
- сто сорок грамів цукру;
- щіпка ваніліну;
- вершкове масло та панірувальні сухарі для обмазування форми.
Наріжте батон на тонкі скибочки шириною до 1 см. Збийте молоко з яйцями, цукром та ваніліном. У цій суміші замочіть шматочки хліба на приблизно 20 хвилин. За цей час помийте і наріжте яблука кубиками.
Підготуйте форму для випічки діаметром близько 25 см. Змастіть її дно та боки вершковим маслом і посипте панірувальними сухарями (можна також використовувати борошно). По черзі викладайте батон і яблука, поки не використаєте всі інгредієнти. Випікайте в духовці приблизно 40 хвилин при температурі 180°.
