Ароматна капуста Пелюстка — це смачна закуска, яка готується з додаванням буряка. Вона має унікальний рожевий відтінок і нагадує пелюстки троянди. На будь-якому святковому столі її розбирають за лічені хвилини. Буряк надає їй солодкуватого смаку, а маринад привносить пікантні ноти.
Дізнайтеся, як приготувати класичну капусту Пелюстка: рецепт дуже простий та містить звичні для українців інгредієнти. Навіть якщо ви закриєте велику кількість, точно не пошкодуєте.
Рецепт капусти Пелюстка з буряком — українська класика
Для приготування краще вибирати не молоді, а стиглі качани — вони будуть найхрусткішими. Буряк підходить цукровий.
Для 3-літрової банки вам знадобляться такі інгредієнти:
- невелика головка капусти;
- один буряк;
- три зубчики часнику.
Також підготуйте компоненти для маринаду:
- літр води;
- чотири столові ложки цукру;
- три столові ложки оцту;
- дві столові ложки солі;
- дві столові ложки олії;
- п’ять горошин перцю;
- два лаврові листки.
Капуста Пелюстка швидкого приготування готується дуже просто: нарізані овочі заливають маринадом і залишають для маринування.
Качан потрібно добре промити і нарізати квадратами середнього розміру. Буряк — тонкими півкільцями, часник — дрібно порубати. Якщо хочете підкреслити аромат, можна попередньо запекти буряк у духовці.
Для маринаду доведіть воду до кипіння та додайте всі інші компоненти. Капусту Пелюстка викладають в банці шарами з буряком і часником. Залийте овочі маринадом. Закрийте кришкою і струсіть. Поставте в холодильник — через три дні овочі просочаться і будуть готові до вживання.
Якщо Вам подобається більш пікантний смак Пелюстки з буряком, можна додати гострий перець або збільшити кількість часнику.
