Капуста Пелюстка набридла, а в холодильнику залишився цілий качан? Ви не повірите, що з капусти і фаршу можна створити настільки смачну страву. Уся родина буде просити її знову, хоча приготування займає мінімум часу і не вимагає великих витрат.
Давайте розглянемо, як швидко приготувати блюда з капусти на сковороді і в духовці.
Що можна приготувати з капусти на вечерю – простий рецепт
Часто люди, шукаючи прості страви з білокачанної капусти, минають подібні рецепти. Проте результат вас приємно здивує, а близькі подумають, що ви “чаклуєте” на кухні кілька годин, хоча насправді все робиться швидко й без зайвих зусиль. А головне – всі складники доступні, що в даний час особливо важливо.
Інгредієнти:
- Лаваш – 2 листи (30×40 см).
- Капуста – 500 г.
- Морква – 120 г.
- Цибуля ріпчаста – 100 г.
- Фарш – 200 г.
- Яйця – 2 шт.
- Кефір 3,2% – 120 мл.
- Сметана 10–15% – 150 г.
- Сіль, паприка, сухий часник, трави – за смаком.
Як швидко приготувати страву з капусти
Розпочнемо з капусти – підійде будь-яка, навіть щільна, зимова, особливий сорт не потрібен. Шаткуємо її тонко.
Додаємо терту моркву і дрібно нарізану цибулю. Обсмажуємо на розігрітій сковороді з рослинною олією приблизно 10 хвилин без кришки на вогні трохи вище середнього.
Далі додаємо фарш – свинячий, яловичий, курячий або змішаний. Продовжуємо обсмажувати ще 5 хвилин. Солимо, додаємо паприку і сушений часник, перемішуємо та знімаємо з вогню.
Готуємо заливку: в мисці змішуємо сметану 10-15%, кефір 3,2%, яйця, сіль і трави. Збиваємо вінчиком до однорідності. Соус виходить ніжним і з легким кислуватим смаком.
Беремо два листи тонкого лаваша (приблизно 30×40 см). На перший викладаємо половину капустяної начинки, рівномірно, залишаючи трохи краю. Скручуємо рулетом з широкого боку, обережно затискаючи.
Нарізаємо рулет на шматочки по 4–5 см – приблизно 10 порцій. Аналогічно вчиняємо з другим аркушем і залишившоюся начинкою, отримуючи близько 20 рулетиків.
Викладаємо їх щільно у форму або сковороду, заливаємо соусом, намагаючись покрити кожен шматочок, особливо краї.
Запікаємо в духовці при 180 °C близько 25 хвилин або на повільному вогні в сковороді з кришкою 15-20 хвилин.
Готову страву посипаємо зеленою цибулею і подаємо до столу. Рулетики легко відокремлюються, їх смак нагадує комбінацію голубців, пирога з капустою і запіканки. Лаваш залишається м’яким, а начинка ніжною і соковитою.
Навіть якщо ви вже готували інші страви з капусти на сковороді, варто вдатися до цього рецепту. До того ж вартість виходить досить бюджетною: капуста, морква і лаваш доступні кожному, а фаршу потрібно зовсім небагато.
