Маленькі пташки колібрі щодня отримують значні дози етанолу разом із нектаром, однак не проявляють жодних ознак сп’яніння. Це підтверджують результати нового дослідження, опублікованого в журналі Royal Society Open Science.
Дослідники проаналізували 147 зразків нектару з 29 видів рослин у ботанічному саду. За допомогою ферментативного аналізу виявили етанол у 48% зразків. Середня концентрація у “позитивних” зразках становила 0,016% за масою, а максимальна досягала 0,056%. Для порівняння, це значно нижче, ніж в пиві чи вині, проте колібрі споживають нектар у великих кількостях – до двох мас свого тіла на день.
Цей факт і є основою дослідження: колібрі в регулярному порядку вживають алкоголь, не проявляючи ознак сп’яніння. Дослідники наголосили, що ці маленькі птахи отримують дозу етанолу, що дорівнює 1,3–1,9 “стандартного напою” (келихів вина або кухлів пива) для людини, якщо врахувати масу тіла. Не зважаючи на це, вони залишаються спритними та точними у польотах. Вчені пояснюють це високою толерантністю до алкоголю: колібрі та медоносні бджоли здатні витримувати набагато більші концентрації етанолу без будь-яких знаків інтоксикації.
“Колібрі та медоносні бджоли здатні переносити набагато вищі концентрації етанолу, ніж зафіксовані в даному дослідженні, без жодних знаків сп’яніння. Отже, ці запилювачі, ймовірно, мають фізіологічні механізми, які дозволяють їм ефективно метаболізувати низькі, але поширені кількості етанолу, що містяться в нектарі”, – зазначили дослідники.
Цей висновок ґрунтується на попередніх експериментах, де колібрі із задоволенням вживали штучний нектар з 1% етанолу без змін у своїй поведінці.
“Оцінена доза етанолу, врахована за масою тіла, для цих запилювачів є значною, приблизно такою ж, як один алкогольний напій, спожитий людиною вагою 70 кг за день”, – пишуть науковці.
Для маленьких колібрі вагою 4–5 грамів це означає, що протягом доби вони “вживають” орієнтовно стільки ж алкоголю, скільки людина споживає з одним кухлем пива або чаркою горілки.
Дослідження також показало невелику залежність між концентрацією цукру в нектарі та рівнем етанолу: чим солодший нектар, тим частіше в ньому міститься алкоголь через природне бродіння. Найвищі показники виявлено у кактусів (родина Cactaceae) – до 0,024% в середньому.
